RAKI

Rakı, genellikle üzüm posası veya üzüm suyu distile edilerek elde edilen bir anasonlu alkol içkisidir. Türk mutfağının geleneksel içkilerinden biridir ve genellikle suyla karıştırılarak tüketilir. Ayrıca, meze adı verilen çeşitli … Read More

BEER

Genellikle arpa, su, şerbetçi otu ve maya gibi malzemelerin fermantasyonuyla elde edilen alkollü bir içeceği ifade eder. Buğday, çavdar, darı birası ve çeşitli kombinasyonları ile çok farklı tür biralar ortaya … Read More

ÇAY

15 Aralık Dünya çay günü. Çay camellia sinensis adlı bitkiden geliyormuş. Bu bitki, Güneydoğu Asya kökenli imiş ve yaprakları çeşitli çay türlerini üretmek için kullanılır. Yeşil, siyah, oolong ve beyaz … Read More

AŞURE

Nuh tufanı sonucu uzun süre denizde olan gemide kalan son baharatları bir araya getirilerek yapılan yemek olduğuna inanılan aşure özellikle konu komşuya dağıtılmasıyla da önemli bir toplumsal birliktelik örneği. Şunu … Read More

SUMAK

Sumak bir Kayseri mantısı için olmazsa olmaz parçalardan birisidir. Sarmısaklı yoğurdun üzerine herkes kendi arzu ettiği kadar sumak döker ve onun mor rengi ile birlikte keyif başlar. Yıllardır sumak tüketiyoruz … Read More

DONDURMA

Dondurmanın tarihi kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte bir teoriye göre Marco Polo’nun Çin’den öğrenerek İtalya Roma’ya taşımış olabileceği. Ayrıca bazı ülkelerde kendine has yapım  yöntemleri ve katkıları ile ünlü olmuş  … Read More