Kategori: Yeme & İçme

Yeme içme kültürü insanla yaşıt ve o kadar çeşitli ki! toplamaya kalksanız Dünyanın en büyük kolleksiyonu da kitabı da belegeseli de bu olur.

GİLABURU

afgunes

Gilaburu, gülgiller familyasından gelen bir bitki türüdür. Bilimsel adı viburnum opulus olarak bilinir. Türkiye’de özellikle Karadeniz bölgesinde doğal olarak yetişir. Meyvesi, kırmızı renkte ve ekşi bir tat profiline sahiptir. Bu … Read More

ÇAY

afgunes

15 Aralık Dünya çay günü. Çay camellia sinensis adlı bitkiden geliyormuş. Bu bitki, Güneydoğu Asya kökenli imiş ve yaprakları çeşitli çay türlerini üretmek için kullanılır. Yeşil, siyah, oolong ve beyaz … Read More

AŞURE

afgunes

Nuh tufanı sonucu uzun süre denizde olan gemide kalan son baharatları bir araya getirilerek yapılan yemek olduğuna inanılan aşure özellikle konu komşuya dağıtılmasıyla da önemli bir toplumsal birliktelik örneği. Şunu … Read More

SUMAK

afgunes

Sumak bir Kayseri mantısı için olmazsa olmaz parçalardan birisidir. Sarmısaklı yoğurdun üzerine herkes kendi arzu ettiği kadar sumak döker ve onun mor rengi ile birlikte keyif başlar. Yıllardır sumak tüketiyoruz … Read More

DONDURMA

afgunes

Dondurmanın tarihi kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte bir teoriye göre Marco Polo’nun Çin’den öğrenerek İtalya Roma’ya taşımış olabileceği. Ayrıca bazı ülkelerde kendine has yapım  yöntemleri ve katkıları ile ünlü olmuş  … Read More

KAHVALTI

afgunes

Kahvaltı denince hepimizin aklına aşağı yukarı ne geleceği bellidir ama alım gücü ve yaşam kaliteesi bu oğünün çeşitliliğini de miktarını da belirleyen en önemli etken. Özellikle yabancı filmlerden gördüğüm kadarıyla … Read More

KÖFTE

afgunes

En çok hangi köfteyi seversiniz? Evlerde yapılan ev köftesi her evde birbirinden farklıdır ama yörelere göre çok çeşitli bir köfte kültürümüz olduğu aşikar. Sadece kıyma ile yapılmasının yanı sıra eklentiler … Read More