LIGHT UP THE NIGHT

Gösteriliyor: 1 - 10 of 28 Sonuçlar

ÇORBA

Çorbanın tarihi çok eski dönemlere dayanıyor. İnsanlar çeşitli malzemeleri kaynatarak çorba yapmayı binlerce yıldır biliyorlar. Ancak çorbanın tam olarak ne zaman ve nerede keşfedildiği konusunda kesin bir bilgi yok. Eski çağlardan beri pek çok çeşidi farklı kültürlerde ve coğrafyalarda tüketiliyor. Türkiye’nin çorba çeşitliliği oldukça zengindir. Kırmızı mercimek çorbası, ezogelin çorbası, yayla çorbası, işkembe çorbası, tarhana …

KIYMA

Kıyma esasen etin görece daha küçük, yağlı ve sinirli bölgelerinden çekilir ve genel olarak en hesaplı et olarak sayılabilir. Kıyma ifadesi Adana yöresinde kebap anlamına da geliyor. Orada belli bir yağ oranında ama etin güzel yetlerinden satır vasıtası ile elde yapılan parçalama ile elde edilir ve belki de bu yüzden en lezzetli Adana Kebabı  Adana’da …

LİMONATA

Limonata, limon suyu, şeker ve sudan yapılan bir içecektir. Limonata dünyanın hemen hemen her ülkesinde yapılır ve içilir. Hâlâ geçmişten gelen lezzet, günümüzde de ferahlık vermeye devam ediyor. Klasik tarifi değişse de doğal ve sağlıklı şekilde serinlemek isteyenler limonatadan vazgeçemiyor. İçerdiği C vitamini ile diğer gazlı ve asitli içeceklerle karşılaştırılamayacak kadar besin değeri yüksek bir …

GAZOZ

Gazoz, suya karbondioksit gazı ve şeker eklenerek yapılan bir şerbet türüdür. Gazoz, Fransızca gazlı su anlamına gelen gaze-use sözcüğünden gelir. Türkiye’ye 1890 yılında maden suyu ile birlikte ithal edilmiştir. İlk gazoz fabrikası Beyoğlu’nda kurulmuştur. Özellikle 1960 ve 1970’li yıllarda popüler bir içecek olmuş, içeriği çeşitli aromalarla lezzetlendirilmiştir. Gazoz, yaz aylarında serinlemek, yemek sonrası sindirimi kolaylaştırmak …

AYRAN

Ayran milli bir içecek midir bilmem ama çay ile birlikte ülkemizde en çok tüketilen içecektir orası kesin. Yoğurt dediğimiz zaman oldukça basit bir yiyecekmiş gibi bir izlenimi olsa da eski zamanlarda ilaç niyetine kullanıldığını unutmamak gerekir. Ayran, Türk mutfağının geleneksel bir içeceğidir ve tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır. Ayranın tam olarak ne zaman ve kim tarafından …

COCA-COLA & PEPSI

Kola olarak Türkçe kısaltmaya sahip Coca-Cola ve Pepsi özel bir tarife sahip gizli bir formülle üretilen ticari bir içecektir. İçeriği tam olarak bilinmemekle birlikte, genel olarak şeker, karamel renklendirici, fosforik asit, doğal aromalar ve kafein içerdiği bilinmektedir. Ancak, her iki markanın da tam üretim süreci ve formülü şirketlerin ticari sırları olduğu için halka açıklanmamıştır. Kola, …

ŞALGAM

Turp ailesinden bir sebzedir ve genellikle fermente edilmiş şalgam suyu olarak tüketilir. Son yıllarda çok hızlı bir şekilde tükemi artan ve tanınan ulsal bir içeçecek olma yolunda olan şalgam suyu elde etmek için taze şalgam, havuç (isteğe bağlı), tuz ve su gerekiyor. Nasıl Yapılır Araştırdığım kadarıyla şalgam suyu yapmak için şu süreçlerden geçmek gerekiyor:1. Taze …

ENERJİ İÇECEĞİ

Enerji içeceği, genellikle kafein, şeker ve vitaminler gibi uyarıcı maddeler içeren içeceklerdir. İlk enerji içecekleri, 1960’larda piyasaya sürüldü ve genellikle sporcular veya yoğun çalışma temposuna sahip bireyler için enerji artırıcı bir seçenek olarak sunuldu. Bu içecekler, enerji artışı ve uyanıklık sağlama amacıyla tüketilen diğer içeceklerden farklılaşarak popülerlik kazandı. Ancak, sağlık uzmanları bazı enerji içeceklerinin aşırı …

RAKI

Rakı, genellikle üzüm posası veya üzüm suyu distile edilerek elde edilen bir anasonlu alkol içkisidir. Türk mutfağının geleneksel içkilerinden biridir ve genellikle suyla karıştırılarak tüketilir. Ayrıca, meze adı verilen çeşitli atıştırmalıklarla birlikte sofralarda da yer alabilir. Farklı meyvelerden de rakı bildiği gibi evde yapılanları da mevcuttur. Rakının tarihi oldukça eskiye dayanmaktadır. Rakının kökenleri Orta Doğu’ya, …

KIRKLARELİ LEZZETLERİ

Köfte, peynir, kapama, ekşimikli biber,  Kırklareli lezzetleri olarak bir çırpıda söyleyebileceklerim. Elbette ki her yörenin kendine has yiyecek ve içecek kültürü var. Yörede yapılan ve ismini  bile ilk kez duymuş olabileceğiniz ürünler de mevcut; papara, manca, pilaska, gortmaçlı börek, tezpişti gibi.  İşin gastroenteroloji boyutunda tabii ki olamam ama kendi beğenilerime göre belirlediğim bazılarını paylaşmak istedim. …